בימים אלה מתחילה מועצת החלב להיערך לקראת שני ימי ראש השנה תשע"א שיהיו צמודים השנה ליום שבת - עובדה שתיצור רצף של שלושה וחצי ימים שבהם החלב לא ייקלט ולא יעובד.

 
נתונים ראשוניים מראים כי בימים אלה ייוצרו 12 מיליון ליטר חלב -  וחלק גדול מתוכם לא יוכל להיקלט בשל חוסר אפשרות להוביל ולעבד. 

 
זו ההזדמנות לחזור ולהזכיר לכל מי שעדיין אין כושר איחסון חלב ל - 48 שעות, למהר ולהתארגן לכך.

 
בימים אלה בוחנת מועצת החלב, יחד עם פורום מנהלי תפעול, כל אפשרות לצמצום כמות החלב בראש השנה כדי למנוע שפיכתו.