תרגיל ניהול סיכונים

במועצת החלב התקיים באוקטובר האחרון תרגיל ניהול סיכונים בהשתתפות כל הגופים שיש להם נגיעה במשק החלב בישראל

כתב: עמי רוז'נסקי

 
טיבם של משברים שהם פורצים בדרך כלל ברגע שפחות ציפו להם,  ובמקרה שלמשבר כזה יש גם השלכות על הציבור כולו, מוטב להיות מוכן לקראתו בשתי חזיתות, בחזית המקצועית, כלומר בטיפול בגורם המשבר, אך גם בתקשורת, שהתייצבות מולה דורשת אמנם תשומת לב ואנרגיות, אך היא מהווה פן נוסף של התמודדות עם המשבר: על הציבור לקבל את התשובות המדויקות והמהימנות בכל שלב, כדי שהיציאה מהמשבר (היום שאחרי) תהיה קצרה ויעילה ככל האפשר.
 
במועצת החלב התקיים באוקטובר האחרון תרגיל ניהול סיכונים בהשתתפות כל הגופים שיש להם נגיעה במשק החלב בישראל.
זה רק תרגיל, זה נכון, אבל טובה אברך, האחראית על "נהול סיכונים במועצה", היא אדם עסוק מאוד הבוקר, קשה לתפוס איתה רגע של שיחה. עוד מעט יפתח התרגיל ועל הכל להיות מוכן בזמן.
במסגרת תחום אחריותה טובה מופקדת, בין היתר, גם על עדכונים שוטפים של תיקים שתורגלו כבר בשנים קודמות, ועם הזמן יש להוסיף להם מידע רלוונטי המגיע מהארץ ומהעולם.
בתשובה לשאלה האם ענף החלב הישראלי כבר התייצב מול מציאות שתורגלה כאן בעבר, היא אומרת, "לשמחתי עדין לא, אבל אין זה מפחית מחשיבות העניין, נתרגל מצבים שונים והכל בתקוה שמשברים לא יפרצו. בשנה שעברה תרגלנו - משק חלב בשעת מלחמה כוללת המכסה את כל המדינה. בתום התרגיל הפקנו לקחים שונים, בין השאר נכחנו בעובדה שכאורה נראתה עד אז שולית ושאיש לא נתן עליה את הדעת והיא, שאין ברפתות ישראל די מים למספר ימים לשעת משבר, אם אספקת המים תנותק, חלילה, בעקבות מלחמה. כך שהלימוד הוא מעשי מאוד." היא מציינת.

 

חדר הישיבות של מועצת החלב ערוך בהתאם, הוא מחולק לקבוצות עבודה על פי חלוקה מגזרית. סביב שולחן המחלבות, ישבו עוד מעט אנשי תנובה, גד, טרה ושטראוס.  ישראל בליט, נציג שטראוס כבר כאן, הוא הגיע בראש צוות של שלושה אנשים, מה שמראה, כי המחלבה לוקחת ברצינות גמורה את התרגיל. "חשוב לנו שהמועצה תנהל משבר בקנה מידה ארצי בדרך הכי טובה. כלקח מהתרגילים הללו הצבנו גם בשטראוס אדם האחראי על ניהול משברים ואף ערכנו מספר פעולות הכנה למקרה של מלחמה כוללת.

 
איציק גול, מנהל מחלקת לוגיסטיקה במחלבת טרה אומר, כי במחלבה שלהם שלושה אנשים מופקדים על ניהול המחלבה בעת משבר, וגם טרה משתתפת בתרגיל מדי שנה, כי גם להם חשוב לתרום ליכולת התפקוד של מועצת החלב ברגעי משבר, ולראות איפה הם יכולים לתרום לפתרונו.  

 
זאב פייקובסקי, המדען הראשי של תנובה מקפיד להגיע לתרגיל מדי שנה. "אני לא רק מגיע, אני גם בין יוזמי מסורת התרגילים! הפורמט המתגבש בדרך ההתמודדות עם משברים יוצר דפוסי התנהגות ומאמן את הגורמים השונים לקראת משבר של אמת. במסגרת התרגיל אנחנו פוגשים את כל האנשים, שיהיו מעורבים במשבר אמיתי, מה שחוסך בזבוז זמן ומאפשר קיצורי דרך בזמן אמת. במסגרת התרגיל מתגבשות דרכי התנהגות וכך אפשר להגיב טוב ומהר יותר בזמן אמת."  הוא אומר לנו.
 
בשולחן הממשלה ישבו, אנשי השירותים הווטרינריים, משרדי החקלאות והבריאות וגופים נוספים.
ד"ר שלמה קפואה, ראש אגף סביבה חקלאית- אגרואקולוגיה, במשרד להגנת הסביבה אומר לנו, כי משרדו אחראי גם על סוגי פסולת חקלאית בסביבה חקלאית, כולל פגרים ופינוי מוצרים שנפסלו, ופסולת חקלאית מורעלת שיש לסלקה, גם במצב מלחמה. בעיני ד"ר קפואה התרגיל חשוב מאוד, והוא מלא הערכה לעובדה שמועצת החלב הפנימה את נושאי סביבה בשעת משבר אבל גם לעת שלום.
בשולחן נוסף ישבו נציגי היצרנים, יעקב בכר מהתאחדות מגדלי בקר לחלב ואיציק שניידר מאגודת הנוקדים.
בין שאר הנוכחים פגשנו גם בקרין גניש, מאיגוד ערי דן האחראי על השפד"ן. היא הגיעה לתרגיל  כי בשלב מסוים יכול להיווצר צורך להיפתר מחלב שנפסל ושיפונה אל השפד"ן.

אלי לנידאו, יועץ במשברים למועצת החלב, הוא מנחה התרגיל. אלי עסק עם טובה ואנשי נוספים בהכנת נייר העבודה לתרגיל. אלי אומר, כי ביצוע התרגיל נועד ליצור שפה משותפת ושיתופי פעולה ותקשורת טובה יותר בין כל הגורמים.

   
השולחנות מתמלאים והתרגיל מתחיל. טובה אברך מציגה את המשתתפים המייצגים היבטים שונים בשרשרת החלב. היא מציינת כי התרגילים הללו מתנהלים משנת 2000 וכבר התגבשו לא מעט תיקי עבודה בכל נושא משבר שכבר עסקו בו. האירועים בדרך כלל משקפים כשל כל שהוא בשרשרת החלב, או אירועה רב נפגעים והרשימה עוד ערוכה.

 

רגע לפני תחילת התרגיל נגש אל אלי ד"ר נתי קלר, יועץ רפואי ומספר לו, כי הבחירה באירוע משבר שפרץ בעקבות גילוי חיידק הליסטריה (בכתב התרגיל) הוא אמיתי מאוד, שכן לא מזמן הגיע לחדר מיון בבית חולים אדם שנפטר יומים אחר כך. בחקירה התברר, כי האיש נהג לאכול בחומוסיה שבה התגלה אחר כך חיידק ליסטריה, שבסופו של דבר גרם למותו.

 

התסריט המתורגל עוסק הפעם באפשרות של זיהום מוצרי חלב  בליסטריה. זה אירוע  נדיר בדרך כלל, שכן פיסטור רגיל אמור לטפל בחידקי הליסטריה, אך כאן – אוסף טעויות במחלבות מאפשר את הזיהום. המשתתפים מקבלים הסבר על התנהלות אפשרית , הנמשכת כמה ימים, והכוללת שורת אירועים המסתיימת בזיהוי החידק וטיפול בגורמי הזיהום.

     
אלי המנחה מפנה שאלה אל שולחן המחלבות ומבקש לשמוע כיצד המחלבות מתכוונות להתמודד עם המשבר. כשברקע, כולם כבר יודעים, התקשורת מחפשת כותרות.
שולחן היצרנים מתבקש להגיב, ויעקב בכר מגיב בשם השולחן ואומר, כי היצרנים ישתפו פעולה עם כל הגופים המופקדים המוסמכים. הוא גם מסביר, כי מעתה ועד תום המשבר תנתן תשומת לב מיוחדת לבדיקת כל החלב המיוצר ברפתות הנגועות. מזכיר התאחדות מגדלי בקר לחלב גם טורח להבהיר, כי אין עוד מדינה בעולם כמו ישראל בה מתבצעות באופן שגרתי כל כך הרבה בדיקות חלב.

לעמידה מול התקשורת יש חלק חשוב במניעת היסטריה בציבור. מדברים כאן על כך שיש להמציא תשובות שקולות ואחראיות. אחרי הכל, מוצרי חלב הם מזון רגיש מאוד בתודעת ציבור הצרכנים.
מאחד השולחנות עולה השאלה האם החיידק אינו יכול להגיח מהאריזות ולאו דווקא מהחלב ? גם על כך מתקיים דיון.

משרד הבריאות מודיע, כי מאחר שמדובר בחלב גולמי,  השירותים הווטרינריים הם האחראים על האירוע.
ויש גם מי שמנסה להפחית מחשיבות הנושא בטענה, כי הופעת חיידק הליסטריה בחלב היא אפשרות די נדירה.
בשולחן מועצת החלב דנים כיצד המועצה צריכה להגיב ומה לעשות עם החלב הפסול.
ובשולחן הממשלה, דוברת משרד החקלאות לוקחת את המושכות בידיה ומודיעה, כי יש להכין תשובות לציבור ושצריך לדעת מה להגיד ואיך להגיד זאת.

מעניין לראות כיצד כל המשתתפים לוקחים את האירוע ברצינות גמורה. כולם יודעים שבשעת משבר לא ישבו כל הגורמים הנוגעים בדבר סביב שולחן אחד, כל אחד יפעל בזירה שלו.  ולכן הדיאלוג המתפתח כאן  סביב כל שולחן ובין השולחנות הוא בבחינת שיעור מצוין בהתנהגות לכל הגורמים שתהיה להם נגיעה באירוע אמת.
אחרי שפוחת מעט הלחץ התקשורתי התפנו כולם לעסוק בפן המקצועי של המשבר עצמו.

  
הדיון מתפתח, כשמדי פעם אלי המנחה מנחית נתון נוסף המסבך מעט את הדברים, משנה כיוון, והמשתתפים נרתמים מיד להתמודדות עם הסיטואציה החדשה. באוויר מתח כמעט כמו באירוע אמת. 
עכשיו מירב המאמץ מופנה לעבר איתור מקור החיידק, הטיפול בהשמדתו ולימוד לקחים. כשכל גורם המשתתף בתרגיל תורם את חלקו.

לאחר סיום התרגיל, טובה אברך אומרת,  כי התרגיל עבר כמתוכנן. " חשיבותו הגדולה היא בעצם קיומו ובשיתוף הפעולה המרשים בין כל הגורמים הרלוונטיים עם מועצת החלב וביניהם לבין עצמם בשעת משבר מסוג זה."

רוב התרגיל אכן עסק בהתמודדות עם המתקפה התקשורתית  אבל הושקע גם מאמץ בסוגיות כמו איסוף המוצרים שהוגדרו כפגועים מעל המדפים, טיפול במקור הבעיה והפקת לקחים.
טובה מציינת, כי בעולם כבר אירעו בעבר מקרים די דומים, שכתוצאה מהם נגרמו נזקים רבים, מקרים שלו הצדדים המעורבים בהם היו מצוידים בכלים להתמודד עם משברים מסוג זה יתכן שמצבם היה אחר.
"אנחנו מקווים, שגם כאן חוקי מרפי יוכיחו את עצמם, וכל מה שאנחנו מתכוננים לו לא יקרה, אבל ליתר ביטחון, אנחנו משתדלים להיות מוכנים לתסריט הגרוע מכל." אומרת טובה.